الرئيسية مقالات وابحاث مقالات طبية وصحية المبالغة في إنضاج اللحوم تؤذي المثانة


وجدت دراسة طبية أجريت في الولايات المتحدة

أن الذين يكثرون من أكل اللحوم المطهية بدرجات حرارة عالية، أكثرعرضة للإصابة بسرطان المثانة.

وتزداد هذه المخاطر لدى الحاملين لأنواع جينات (مورثات) معينة.وقال الدكتور جيي لين أستاذ علم الأوبئة في “مركز أندرسُن للسرطان” بجامعة تكساس الذي أجرى الدراسة، إن اللحم المطهي بدرجات حرارة عالية يولّد مركبات أمينية غير متجانسة حلقيا، قد تسبب السرطان.

وأوضح أنه عندما تطهى اللحوم العضلية كلحوم البقر والخنازير والدواجن والأسماك بدرجات حرارة عالية، تنتج المركبات الأمينية غير المتجانسة حلقيا إثر التفاعل بين الأحماض الأمينية -وهي أساس البروتينات-، وبين مركب الكرياتين الكيميائي الموجود في العضلات.

واستغرقت الدراسة 12 سنة، وشارك فيها 844 مريضا بسرطان المثانة و878 من الأصحّاء، وكانوا متقاربين في السن والجنس والعرق، وجمع الباحثون معلومات عن العادات الغذائية لكل مشارك، و صنفوهم لأربعة مستويات حسب استهلاكهم للحوم.

خطر الإصابة

ووجدت الدراسة التي نشرتها خدمة “سَيَنْس ديلي” أن المجموعة الأكثر استهلاكا للحوم الحمراء كانت معرضة لمخاطر إصابة بسرطان المثانة بمعدل مرة ونصف أكثر من المجموعة الأقل استهلاكا لها.

وحلل الباحثون الحمض النووي لكل مشارك، لاستكشاف أي اختلافات جينية وراثية في مسارات أيض (بناء وهدم المركبات الأمينية)، قد تتفاعل مع تناول اللحوم الحمراء لزيادة مخاطر الإصابة بسرطان المثانة.

ووجد الباحثون أن الحاملين لسبعة أو أكثر من أنواع الجينات غير المحبذة، مع ارتفاع استهلاكهم للحوم الحمراء معرضون لمخاطر الإصابة بسرطان المثانة بنسبة خمسة أضعاف.

ووجدت الدراسة أن استهلاك شرائح البقر وقطع الخنزير وقديد الخنزير تحديدا ترفع مخاطر الإصابة بسرطان المثانة بشكل ملحوظ، كذلك الدواجن والأسماك المقلية ترفع احتمالات الإصابة بالسرطان.

وكان لمستوى إنضاج اللحوم أثر ملحوظ، فالمشاركون الذين يأكلون اللحوم ناضجة تماما أكثر تعرضا لمخاطر سرطان المثانة مقارنة بمن يفضلونها قليلة النضج.

حجم الإصابة

ويعتبر الباحثون هذه الدراسة خطوة نحو نموذج شامل ومتكامل مع عوامل البيئة والغذاء والوراثة في المستقبل، لتقييم احتمالات إصابة الإنسان بالسرطان.

وتقدر جمعية السرطان بأميركا عدد الإصابات المشخصة السنة الماضية بسرطان المثانة بحوالي 71 ألفا، ووفياته هناك بأربعة عشر ألفا وتذكر أن الرجال أكثر تعرضا للإصابة من النساء.


المصدر : الجزيرة نت

التعليقات (0)

أضف تعليق

تصغير | تكبير

busy

زاوية الدعاء والحكمة

  • دعاء اليوم
  • حكمة اليوم

- أصبحنا وأصبح الملك لله وحده لاشريك له, له الملك وله الحمد وهو على كل شيئ قدير.- أعوذ بالله السميع العليم من...
قال لقمان لإبنه ثلاثة لا يعرفون إلا في ثلاثة مواطن

قال لقمان لإبنه ثلاثة لا يعرفون إلا في ثلاثة مواطنلا يعرف الحليم إلا عند الغضبولا الشجاع إلا في الحرب إذا لقي الأقرانولا أخاك...
صورة
كم منا بيعرف ناس مثل هذول ؟؟؟؟؟
الأحد, 05 شباط/فبراير 2012
فارما جو - د. هاني قادري قصة حقيقية ......... اليوم أنا مصدوم و منذ الصباح الباكر ...... في جار النا مشرف على مشروع ضخم لأحد الميسورين بجنب صيدليتي .... و هو زبون عندي و دائما بيتكرر علي .... الصراحة هو... إقرأ المزيد...
صورة
شو هالمؤتمر تاعكم .. !!!
الأحد, 05 شباط/فبراير 2012
فارما جو – سعاد عمر العجارمه هذه النقابة ...لرجل واحد ...اشاهدهم كل صباح يغتالون حقوقنا بكل اناقة ...ومن ثم يوزعون ابتسامات صفراء ووعود باهتة....بطريقة هاتوا من الاخر ... انتوا عم ترتعوا بارضي... إقرأ المزيد...
صورة
كتاب الدواء بالاسم العلمي على الوصفة الطبية
الخميس, 26 كانون2/يناير 2012
فارما جو - د.صالح منصور سعيا لتطوير مهنة الصيدلة وقطاع الدواء فإننا نري أن كتابة الدواء بالاسم العلمي على الوصفة الطبية ستساهم في تحقيق ايجابيات ملموسة ولعل أبرزها هو بدأ تحقيق إفادة المريض... إقرأ المزيد...
صورة
الصيادله الشباب: على النقيب الصعود الى الطابق الخامس
الأربعاء, 25 كانون2/يناير 2012
فارما جو – د.معين الشريف لقد كنت كتبت في مقال سابق بعنوان(الصيادله الشباب: الحوار على طاوله زجاجيه) عن واقع اولئك الشباب و الذين يشكلون الغالبية العظمى من المنتسبين... إقرأ المزيد...
صورة
تجمع صيدلاني جديد " حراك الصيادلة الاردنيين لاصلاح النقابة " يتهم النقابة بتقاعسها عن القيام بواجبها و ضياع هيبة المهنة
الأربعاء, 18 كانون2/يناير 2012
فارما جو – عمان صدر عن مجموعة من الشباب الصيدلاني تجمع جديد على الفيسبوك اسموه " حراك الصيادلة الاردنيين لاصلاح النقابة " وهو ليس التجمع الوحيد على الفيسبوك , الا ان جميع التجمعات همها وهدفها... إقرأ المزيد...

كريكاتير اليوم

استطلاع الرأي
هل ستشارك في الحملة المطالبة بالغاء ضريبة المبيعات على الدواء
 

القائمة البريدية

(( يَا أَيَّتُهَا النَّفْسُ الْمُطْمَئِنَّةُ ارْجِعِي إِلَى رَبِّكِ رَاضِيَةً مَرْضِيَّةً فَادْخُلِي فِي عِبَادِي وَادْخُلِي...

الهيئة الإدارية لتيار التغيير والإصلاح المهني الصيدلاني تعزي بوفاة والد الدكتور إياد القنيبي تتقدم الهيئة الإدارية لتيار...

(( يَا أَيَّتُهَا النَّفْسُ الْمُطْمَئِنَّةُ ارْجِعِي إِلَى رَبِّكِ رَاضِيَةً مَرْضِيَّةً فَادْخُلِي فِي عِبَادِي وَادْخُلِي...

سأل أحدهم شيخ : لماذا الكنائس في بنياتها تعمر أكثر من المساجد ؟؟ و المساجد تتشقق أسرع من الكنائس ؟؟ فالكنائس تعيش لمئات السنين بينما...

فارما جو - اللحظات الحلوة قليلة ... واللحظات الجميلة اقل ... لكن دعونا نستمتع باجمل اللقطات التي التقطها بعض المصورين لمجموعة من...

فارما جو – د. رباب تيم هل من الممكن أن تحتوي الحياة على ذلك الحل السحري الموجود بلوحة مفاتيح الكمبيوتر "Ctrl+z"، والذي يتيح لنا أن نتراجع عن...

لقى المغنيه ورده بتقول : بتونس بيكقال المحشش: في جهنم ان شاء الله....ردت ورده : وانت معايا....قال : بنت الحرام سمعتني ...

سائق دراجة آلية يؤدي عرضا بهلوانيا قبيل بدء سباق الجائزة الكبرى في سيدني باستراليا.. حاوي يؤدي عرضا في مراسم افتتاح...

اشترى مواطن يدعى جاك ويلي جهازا متطورا للتحذير من الأعاصير، وبعد ثلاثة ايام وصل الجهاز بواسطة البريد وكانت ابرة القياس تشير الى...