فارما جو - د. هيام الدباس

  تهيب المؤسسة العامة للغذاء والدواء الدكتور محمد الرواشده من الاخوة

المواطنين أخذ الحذر وعدم التعامل مع ما يسمى (الكاشف) من إنتاج إحدى الجمعيات التعاونية لبيان خلط (غش) زيت الزيتون بزيوت نباتية أخرى والذي يباع حاليا في الأسواق، حيث أكد الدكتور محمد الرواشده أن ما يسمى (بالكاشف) يباع في الأسواق دون الحصول على موافقة المؤسسة ودون علمها.

ومن جانبه بين مدير الرقابة على الغذاء في المؤسسة الدكتور محمد الخريشه بأنه لا يمكن الجزم مطلقا وبكل الأحوال بأنه قد تم خلط (غش) زيت الزيتون بزيوت نباتية أخرى باستعمال (الكاشف) الذي يروج في الأسواق حاليا ويباع بسعر دينار ونصف من خلال الاعتماد على اللون المتكون من تفاعل الحمض الموجود في (الكاشف) مع كميه مماثلة لها من زيت الزيتون.

حيث أن هناك عوامل أخرى قد تتسبب في ظهور الألوان المختلفة وبين أن هناك وسائل عديدة لغش زيت الزيتون لا يمكن الاستدلال عليها من خلال ذلك الاختبار

    ومن جانبه أكد الدكتور يوسف الطوالبة رئيس قسم تحليل المخاطر والدراسات في المؤسسة العامة للغذاء والدواء بأن المبدأ الذي يقوم عليه عمل (الكاشف) هو نفس مبدأ أحد الاختبارات الأولية التي تجريها المختبرات المتخصصة في هذا الشأن وأنه للجزم بأن زيت الزيتون قد تم خلطه (غشه) بزيوت نباتيه أخرى لا بد من اجراء اختبارات عديده منها :

1-     تحديد وجود مادة الستغماستاديين وهي موجوده في الزيوت المكررة فقط ومن المعروف أن زيت الزيتون من الزيوت الفاكهية والتي لا تخضع لعمليات تكرير

2-     كما أن هناك اختبارات أخرى متخصصة لبيان خلط (غش) زيت الزيتون بزيوت نباتية أخرى مثل تحليل مكونات الزيت ومعرفة نسب الستيرولات والسكوالين والأحماض الدهنية المكونه للزيت ونسبها.

 وبين د. يوسف الطوالبة بأن تلك الاختبارات تتطلب مختبرات متخصصة وكادر مؤهل وتعتمد على تقنيات متطورة ولا يمكن بأي حال من الأحوال الجزم مطلقا بأنه قد تم خلط (غش) زيت الزيتون من خلال (الاختبار) السريع الذي يروج له بالأسواق حاليا   .