فارما جو - عمان

تم في المؤسسة العامة للغذاء والدواء الاثنين الموافق 23/5/2011 توقيع مذكرة بين المؤسسة

العامة للغذاء والدواء و كل من سلطة منطقة العقبة الاقتصادية الخاصة , جمعية أصحاب المطاعم السياحية , جمعية الفنادق الأردنية وكالة التعاون الدولي الأمريكية (USAID) , وقد تم توقيع المذكرات تحت رعاية معالي وزيرة السياحة والآثار (الدكتورة هيفاء ابو غزاله) الجهة الراعية لهذه الجهات .

تهدف هذه المذكرة والتي تم العمل على وضعها وتحديد غاياتها واهدافها من خلال فرق العمل المتخصصة ما بين المؤسسة العامة للغذاء والدواء/مديرية الغذاء ووكالة التعاون الدولي الأمريكية/مشروع تطوير السياحة، ومن خلال اعمال تحضيريه طويله، تهدف الى اعتماد نظام الرقابة الذاتية في المطاعم السياحية والفنادق في كافة مناطق المملكة ومن ضمنها منطقة العقبة الاقتصادية الخاصة لما لهذه المنطقة من أهمية خاصة من خلال تواجد الأعداد الكبيرة من المطاعم والفنادق السياحية فيها وأهميتها الاقتصادية في تحريك عجلة السياحة في المنطقة.

ان نظام الرقابة الذاتية والمبني على نظام تحليل المخاطر(الهاسب) والذي تم اعداده لهذه الغايه، سيتم تنفيذه وبمشاركة من هذه الجهات تتحمل مؤسسات تقديم خدمات الإطعام من خلاله مسؤولية ضمان صحة وسلامة وجودة الأغذية التي تقدم لمرتاديها وبحيث تضمن آلية عمل تتسم بالشفافية والثبات وبإعتماد الأسس الحديثة في الرقابة الذاتية المبنية على أنظمة تحليل المخاطر وضبط النقاط الحرجة.

إن إستخدام هذه الأدوات الحديثة في الرقابة على الغذاء والتي تتم من خلال تدريب العاملين في مؤسسات الإطعام على اعتماد هذه الأدوات وتطبيقها وبحيث يتم من خلالها تنظيم العلاقة "ضمن مرجعية واحدة" بين الجهة الرقابية وبين هذه الفئة المستهدفة وبمساعدة الشركاء للتأكد من تنفيذ وإعتماد بيانات موثقه حول اجراءات الرقابة الذاتية التي تتم داخل في هذه المؤسسات .

ومما يجدر بالذكر بأن جمعية أصحاب المطاعم السياحية وجمعية الفنادق الأردنية هي مؤسسات ضمن القطاع السياحي تقوم بدور اساسي في زيادة تنافسية قطاع السياحة الأردني وتحظى ايضاً بمستوى عالي من جودة وسلامة اجراءات ضمان صحة وسلامة الغذاء في مطاعمها ولا بد من هذا أن ينعكس ايجابياً على اداء قطاع السياحة الأردني.

المؤسسة العامة للغذاء والدواء وبالتعاون مع وكالة التعاون الدولي الأمريكية تقوم بإعداد وتوفير كافة التجهيزات اللازمة لنجاح هذا المشروع الهام والذي يسعى لتحقيق هدف ضمان سلامة وجودة الغذاء ورفع مستوى المعرفة لدى العاملين في هذا القطاع لتكون اداة فاعلة في تحقيق أهداف وزارة السياحة في رفع كفاءة وتنافسية قطاع السياحة الأردني.

ومن الجدير بالذكر ان عدد المؤسسات الغذائيه ( المطاعم السياحيه ) التي ستستفيد من هذا المشروع تزيد عن 600 مطعم منتشره في كافة انحاء المملكه سيتم تدريب كافة العاملين فيها في مجالات صحة وسلامة الغذاء والتداول السليم للاغذيه بالاضافه الى تطبيق برامج الرقابه الذاتيه المبنيه على نظام الهاسب ( نظام تحليل المخاطر وضبط النقاط الحرجه ) بالاضافه الى انتاج كافة المواد التدريبيه اللازمه من مطبوعات وتعليمات وغيره.